ORIGINE de la recette :
Le riz au lait est une douceur universelle qui trouve ses racines dans de nombreuses cultures à travers le monde. En France, il évoque souvent des souvenirs d’enfance, préparé avec amour par nos grands-mères. Ce dessert réconfortant est une véritable madeleine de Proust, un voyage gustatif qui nous ramène aux goûters d’antan.
ANECDOTE :
Lorsque j'étais enfant, je me souviens que chaque dimanche, ma mère préparait son fameux riz au lait. L'odeur enivrante de la cannelle et du citron emplissait la maison, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante. C'était un moment privilégié que j'attendais avec impatience, une parenthèse douce et sucrée dans notre quotidien.
Liste des INGREDIENTS et leurs BIENFAITS :
150g de riz rond : Source d'énergie et de fibres, le riz rond est idéal pour une texture crémeuse.
75g de lait : Riche en calcium et en vitamines D, le lait contribue à la santé des os et des dents.
Zeste de 1 citron : Apporte une touche de fraîcheur et est riche en vitamine C, un excellent antioxydant.
1 bâton de cannelle ou une gousse de vanille (de chez G.Detou) : La cannelle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La vanille, quant à elle, apporte douceur et arôme délicat.
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre (de chez G.Detou) : Utilisée pour ses bienfaits digestifs et son pouvoir réchauffant.
1 demi-cuillère à café de noix de muscade (de chez G.Detou) : Connue pour ses propriétés calmantes et digestives.
50g de sucre : Apporte la douceur nécessaire pour équilibrer les saveurs.
DESCRIPTION de la recette :
Commence par blanchir le riz pendant dix minutes dans une eau salée bouillante. Égoutte-le soigneusement, puis mets-le de côté.
Dans une grande casserole, porte le lait à ébullition avec le sucre.
Ajoute alors le riz, le bâton de cannelle et les zestes de citron, et laisse le tout mijoter doucement.
Pendant que le mélange cuit, imagine les effluves envoûtants de la cannelle et du citron qui se mêlent et emplissent ta cuisine. Laisse ton esprit voyager à travers ces souvenirs d'enfance, chaque grain de riz absorbant lentement la douceur du lait sucré.
Après quinze minutes de cuisson à feu doux, retire la casserole du feu et laisse le mélange refroidir. Le riz au lait prend une consistance crémeuse, chaque bouchée promettant un moment de pur délice.
BONNE DEGUSTATION :
Avant de servir, enlève délicatement le bâton de cannelle. Pour finir, saupoudre généreusement de cannelle en poudre, ajoutant une touche finale de chaleur et d'arôme.
Sers ce délice tiède ou froid, selon ton envie, et laisse-toi transporter par la douceur et la simplicité de ce dessert intemporel. Chaque cuillerée est une invitation à savourer la vie et ses petits plaisirs, comme un doux retour à l'innocence et à la tendresse de l'enfance.
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