ORIGINE de la recette :
Le Poke Bowl est une merveille de la cuisine hawaïenne, un plat qui trouve ses racines dans la tradition des pêcheurs locaux. À l’origine, ils assaisonnaient leurs poissons frais directement après la pêche, créant ainsi un mets rapide, savoureux et nutritif. Au fil du temps, cette préparation a évolué pour devenir un plat emblématique, combinant des influences japonaises avec des produits frais et colorés.
ANECDOTE :
Imagine-toi sur une plage dorée d'Hawaï, les pieds effleurant le sable chaud, le bruit des vagues en arrière-plan. C'est là que le Poke Bowl est né, un hommage simple et délicieux à la mer. Chaque bol raconte l’histoire de cette île ensoleillée, où chaque ingrédient est une ode à la nature et à la générosité des océans.
Liste des INGREDIENTS et leurs BIENFAITS :
Commande par exemple des fruits et légumes sur l'application TooGoodToGo, et selon ce que tu trouveras dans ton panier tu pourras agrémenter ton Poke Bowl de ces trésors trouvés.
Riz à sushi (150g) : Source d'énergie grâce à ses glucides complexes, il t'apportera une satiété durable.
Fruits: Mangue, ananas, ananas, pomme, kiwi, grenades, avocat, ... coupés en lamelles ou en dés : chaque ingrédient apportera sa douceur et une bonne dose de vitamine et d'antioxydants.
Légumes (en rondelles, râpés, en lamelles, ...) : Concombre, radis rose, carotte, tomate, courgette crue, edamame, ... : hydratant et rafraîchissant, ils sont parfaits pour une sensation de légèreté et pour certains ajoutent une note de croquant.
Poisson : Classiquement du saumon, qui, riche en oméga-3, contribue à la santé de ton cœur et de ton cerveau.
Graines en tout genres : Quinoa cuites avec du basilic thaï,, sésame, tournesol, ... : petites mais puissantes, les graines sont riches en calcium, magnésium, ...
Herbes fraiches: Coriandre fraîche, persil plat, ... : un boost de saveur qui apporte également des antioxydants.
Croquants en tous genres: Oignons frits, cacahuètes, ...
Sauce soja sucrèe au Yuzu : Mélange de la sauce soja sucrée avec une bonne dose de jus d'agrume Yuzu de chez G.Detou Paris. Cet agrume japonais, te surprendra par sa fraîcheur et sa légère acidité, tout en apportant les bienfaits de la vitamine C.
DESCRIPTION de la recette :
Ferme les yeux un instant et laisse-toi emporter par la douce mélodie des vagues hawaïennes.
Préparation du riz à sushi : Je te recommande de lire les doses sur le sachet. Sinon, 1 dose de riz à sushi pour 2 dose d'eau. Lave bien le riz au préalable, puis cuit le à couvert jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporé. Une fois le riz refrondi, incorpore délicatement le mélange (3 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave + 1 demie cuillère à café de sel).
Préparation de la sauce soja sucrèe au Yuzu : Mélange de la sauce soja sucrée avec une bonne dose de jus d'agrume Yuzu de chez G.Detou Paris. Cet agrume japonais, te surprendra par sa fraîcheur et sa légère acidité, tout en apportant les bienfaits de la vitamine C.
Préparation du Poke Bowl :
Tu prends d'abord ton riz à sushi, parfumé et moelleux, que tu disposes délicatement au fond de ton bol, comme une toile blanche prête à accueillir une explosion de couleurs.
Les ingrédients que tu rajoutes ensuite sont ceux que tu as dans ton réfrigérateur, ton congélateur ou tes armoires : Ceux que tu as acheté frais chez TooGoodToGo, surgelé chez Picard, les condiments, épices, fruits secs chez G.Detou Paris.
Par exemple, le saumon, coupé en dés parfaits, un rose vibrant qui contraste merveilleusement avec le vert crémeux de l'avocat et les éclats dorés de la mangue juteuse. Chaque bouchée te transporte, une fusion harmonieuse entre la terre et la mer.
Les tranches fines de concombre et de radis ajoutent un croquant rafraîchissant, tandis que les edamame apportent une texture ferme et rassasiante. Tu parsèmes le tout de graines de sésame, comme une pluie de petites étoiles, avant de couronner ton chef-d'œuvre d'un peu de coriandre fraîche, pour cette touche finale de verdure éclatante.
Enfin, tu verses la sauce soja au Yuzu, cette fusion parfaite entre salé et acidulé, qui lie tous les ingrédients dans une danse gourmande.
BONNE DEGUSTATION :
Chaque bol est un poème, une invitation au voyage, un hommage à la beauté et à la simplicité de la nature. Bon appétit, et que chaque bouchée te rapproche un peu plus de la douceur d’Hawaï.
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