Un peu d'histoire
Inspirée par les délices simples et réconfortants de l'enfance, cette recette de cookies chocolat-banane est née d'un mariage parfait entre l'exotisme sucré de la banane et l'intensité du chocolat noir. Elle trouve ses racines dans les goûters de notre enfance, où chaque bouchée réchauffait le cœur, rappelant la chaleur d'une cuisine familiale et les éclats de rire partagés autour d'une table.
On raconte que ces cookies ont été inventés par une grand-mère qui, un jour d'été, s'est retrouvée avec un surplus de bananes bien mûres et une tablette de chocolat noir oubliée dans son placard. Ne voulant rien gâcher, elle a eu l'idée de combiner ces deux trésors pour en faire des biscuits tendres et gourmands. Le résultat a été si délicieux que ses petits-enfants en redemandent encore aujourd'hui, même devenus adultes.
INGREDIENTS et leurs BIENFAITS
160g de chocolat noir (Valrhona Komuntu, 80% cacao de G.Detou) : Le chocolat noir est riche en antioxydants, en particulier en flavonoïdes, qui contribuent à la bonne santé cardiovasculaire. Il stimule également la production d'endorphines, favorisant ainsi le bien-être.
2 bananes bien mûres : Source de potassium et de vitamines B6 et C, la banane est excellente pour maintenir l'énergie et soutenir le système immunitaire. Son goût naturellement sucré permet de réduire la quantité de sucre ajouté.
175g de farine : Fournissant l'énergie nécessaire au quotidien, la farine est la base de cette recette, permettant de créer une texture légère et moelleuse.
5g de levure chimique : Essentielle pour obtenir des cookies bien gonflés et aérés, la levure chimique apporte légèreté et douceur à la pâte.
1 pincée de sel : Un simple grain de sel, mais qui fait toute la différence en renforçant les saveurs et en équilibrant la douceur du chocolat et de la banane.
75g de beurre ramolli : Apporte du moelleux et une texture fondante, tout en donnant aux cookies cette richesse gourmande que l'on adore.
90g de sucre en poudre : Juste ce qu'il faut pour sucrer la pâte, en harmonie avec le goût sucré naturel des bananes.
1 œuf : L'œuf lie les ingrédients entre eux et apporte du volume à la pâte, rendant les cookies encore plus savoureux.
1 cuillère à café de vanille liquide (de G.Detou) : La vanille sublime le goût du chocolat et de la banane, ajoutant une touche parfumée qui évoque les souvenirs d'antan.
DESCRIPTION de la Recette
Commence par te plonger dans une ambiance douce et chaleureuse en préchauffant ton four à 180°C. Pendant que la chaleur envahit lentement ta cuisine, prépare les ingrédients avec amour. Écrase délicatement les bananes mûres à la fourchette, leur parfum sucré embaumant l'air et te rappelant les délices de l'enfance.
Dans un bol, bats le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Observe comme le mélange devient léger, presque aérien. Ajoute ensuite la banane écrasée, l'œuf, et la vanille liquide. Chaque ingrédient rejoint la danse, apportant sa note unique à la symphonie de saveurs.
Incorpore le mélange de farine, levure et sel, en l'ajoutant en pluie légère. Mélange avec tendresse, jusqu'à ce que la pâte soit homogène, prête à recevoir l'élixir sombre et puissant : le chocolat noir que tu auras soigneusement haché en morceaux généreux.
Recouvre une plaque de papier sulfurisé, et à l'aide d'une cuillère, forme des petits tas de pâte. Imagine déjà la promesse de délices à venir, ces petits monticules se transformant en cookies dorés, au cœur tendre.
Enfourne pour 7 à 10 minutes, en gardant un œil vigilant. Le temps est ton allié, et ton palais te remerciera pour cette patience. Les cookies sont prêts lorsque leur dessous est légèrement brun, et qu'ils se décollent sans effort du papier.
BONNE DEGUSTATION
Sors-les du four, laisse-les refroidir juste un peu pour que leur cœur reste fondant, puis croque dans l'un d'eux. Tu goûteras alors la rencontre parfaite entre la douceur de la banane, l'amertume du chocolat noir, et le croustillant délicat des bords dorés. Un pur moment de bonheur, à savourer seul ou à partager.
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